不知是第几次来到老城十字街了，我总是不由自主地偏爱这里。每当我闲暇下来，总会不自觉地往这奔来。

转眼就到了小吃街。夜晚降临后，灯光初上之时，街上人头攒动，处处皆是繁华景象。我边走边逛，感受着这热闹的氛围。

走到一家小摊前，我不由得停下了脚步。每家摊位都挤满了等待的人群，唯有这家显得格外冷清，稀稀落落地站了两三个人。这是一家卖“铁板豆腐”的小店，店名就叫这个。

难道是因为味道不好吗？带着疑问，我走上前，点了一份。

摊主是一位大约三十多岁的中年妇女，皮肤略显黝黑，难以看清面部表情。她身着一件小围裙，紧紧束住臃肿的身躯，露出腰间些许赘肉。

她冲着那两三个人笑了笑，也包括我。随即低下头，专心致志地做起豆腐来。与其他摊主迅速的操作不同，她的动作显得格外缓慢。通常两分钟出一份，而她可能需要五分钟之久。不知道这样制作的豆腐味道如何，只见方正的板子上整齐排列着豆腐。

她戴上手套，左右手分别拿着翻勺，不断翻动着豆腐。先是将每一块豆腐整个翻转过来，同时用双手夹起，轻轻扭动一下手臂。接着放下翻勺，撒上一层孜然，各种调味瓶依次排开。过了一会儿，感觉差不多了，又拿起翻勺，像之前那样再次把整张豆腐翻了个身。

看！这金灿灿的豆腐表面泛着油光！我不禁咽了口唾沫，耳朵还传来自己分泌口水的声音。

我有些站立不稳，但她依然不紧不慢地操作着，来回多次翻动。铁板上发出“刺啦啦”的声响，周围的顾客走了一波又一波。等到豆腐颜色变得焦黄时，她终于放下翻勺，迅速端出几个盒子。

她从头顶上方取下塑料袋，问我是否需要辣椒。我点点头，她应声道：“要一点儿。”接着拿起一叠豆腐放进盒子里。左手拿着装有孜然的袋子，右手反手抓了一把葱花，在手心里搓碎，均匀地撒在豆腐上面。转眼间，她就把三份豆腐包好递了过来，并露出了笑容。

我接过豆腐时，发现她的手心还在冒汗。正准备付钱时，又来了一位客人，她的声音再次响起：“来一份吧！”接着又开始忙碌起来。还没等我说话，她抬起头，下巴向前一昂，示意我把钱放进旁边的箱子里。

拿着热气腾腾的豆腐走出十字街，在微风中显得有些凉意，但我却感到格外温暖。豆腐在口中融化，耳边回荡着老板娘那粗厚的声音：“要辣椒吗？”