六月的雨季总是带着几分阴郁，我独自撑着伞，在放学的路上慢慢前行。雨幕中，那个熟悉的店面一闪而过，屋内堆满了装修材料，曾经悬挂的招牌不知所踪，往日里热闹的景象也不复存在。我不由得回想起那时的情景...

店门口挂着"古法烧饼"的招牌，在阳光下熠熠生辉。铺内是淡橙色的主调，透着一股温暖而健康的感觉。案台上整齐地摆放着一杯杯煮好的豆浆、银耳汤以及一排排烤好的烧饼。老板娘总是带着慈祥的微笑站在那里，面对着放学后蜂拥而来的小学生们。

台前总挤满了穿校服的孩子们，他们争相恐后的喊着："来个甜味的！""我要两个咸的！"老板娘一边回应着"好勒，不着急"，一边熟练地用钢夹从烤盘里取出一个个恰到好处的烧饼。牛皮纸袋在她手中轻轻摇晃，像变魔术一样将热腾腾的烧饼装好递出。有时还需要用筷子帮我们找零，她的手因为常年劳作已经布满了老茧。

老板娘大约三十多岁，一个人打理着这个小店。烤炉是传统的铁皮桶炉，内里敷着一层特制的泥土，在底部燃着一小堆火。当顾客想要更热乎的烧饼时，她就毫不犹豫地将手伸进滚烫的烤炉，像从潘多拉魔盒中取出珍宝一般，一个个金黄酥脆的烧饼就这样出炉了。我们迫不及待地咬下一口，那种芝麻香气和面筋劲道，让所有的烦恼都烟消云散。

不知何时，街道上新开了一家烧饼店。那是一个现代化的操作间，平底锅里热油滋滋作响，"湿漉漉"的烧饼在锅铲下欢快跳跃。新店铺的产品琳琅满目："土豆烧饼"、"咸菜烧饼"、"葱油烧饼"等等，看得人眼花缭乱。

或许是太过熟悉的老味道，我们这些孩子开始跑到新店里尝试新鲜事物。面对我们的疑问，老板娘只是无奈地望着窗外叹了口气："那还是叫烧饼吗？那是油炸的煎饼啊！"

原来这门古法烤饼的手艺，是她从小就敢于学习的技艺。无论是和面、发面，还是起酥入味，都凝聚着她多年的钻研与坚持。创业至今，她始终保持着最传统的做法，不加修饰，只为守护这份初心。

如今不知何时，这家承载我们童年记忆的老店即将易主，我也許再也吃不到这样纯粹的烧饼了。雨中漫步于繁华街道，看着琳琅满目的店面，恍惚间走过了童年，走过了成长，走过了那些珍贵的记忆...