我的表哥是个非常能干的人。凭借自己的能力，他不仅开了家盖浇饭连锁店，还经营起了一家在当地赫赫有名的大型排档。

记得表哥刚毕业那会儿，可真是个让人头疼的主儿。成天窝在家里看电视剧，父母看着着急上火。妈妈劝他说："印印啊，你得赶紧找份工作，再这样下去可别连饭都吃不上了！"就是这句说到"饭"的话，让表哥猛地清醒过来。

年轻的表哥铆足了劲儿干事创业，在餐饮行业一炮走红。他先后开了两家盖浇饭连锁店，很快就赚到了人生的第一桶金。

可就在大排档刚开业那会儿，人气却差强人意。门店面积不大，员工也就四五个。表哥仔细琢磨后发现，问题就出在菜品上——都是一些大众化的普通菜式，缺乏特色。于是他灵机一动，决定推陈出新，研发特色菜。一道道像竹筒饭、灌汤包、扬州炒饭等新颖菜品相继推出，不仅赢得了食客们的青睐，营业额也随之节节攀高。

为了追求更大的发展，表哥又继续丰富菜单内容。他将目标人群细分后，在原有基础上又引进了春卷、花甲、鱼汤、凤爪等大众菜式，晚上还提供烤鱼和烧烤服务。这样一来，顾客量成倍增长，大排档的规模也越做越大。

现在的表哥早已不是当年那个不爱出门的"宅男"了。他经营的大排档在当地可是响当当的字号！厉害了，我的表哥！