我最爱吃的一道菜就是“糖醋丸子”，它香香甜甜而且外焦里嫩可口极了。但这道菜在我们家只有一个人做的最好，那就是我妈妈了，我想一定有窍门...

在一个周末的中午，妈妈又要做这道拿手菜了。我怀着好奇心，赶紧来到厨房看个究竟，妈妈高兴的一边做一边讲解。主料选用的是六味斋精选的肉丸子。

第一步：配好所需的辅料：新鲜的葱段、生姜片和大蒜瓣。接着准备好调味料：适量的白糖、香醋和精盐。调制芡汁时，取两小勺红薯淀粉和一小勺面粉，加入半碗清水，搅拌均匀备用。

第二步：炸丸子。妈妈说这一步非常重要，丸子想外焦里嫩就要炸到位，炸的时候丸子的肉香扑鼻而来，勾起了我的馋虫...

接着，在干净的炒锅中倒入少许食用油，待油温冒烟时，依次加入葱段、姜片和蒜瓣爆香。随后，按照顺序加入适量的白糖、精盐和香醋，最后缓缓倒入调好的芡汁。持续翻炒至芡汁变透明，并散发出酸甜可口的味道后，即可将炸制好的丸子倒入锅中。

晶莹剔透的丸子均匀地裹上了酸甜适口的芡汁，盛放在洁白的餐盘中，宛如颗颗璀璨的珍珠，在阳光下闪烁着诱人的光芒。夹一颗放入口中，预想滑酸甜的味汁包着焦脆酥嫩的肉丸，哇！妈妈这“糖醋丸子”能否让我一个人全包了，可以吗？

原来小小的一道“糖醋丸子”也要这么多步骤呀！怪不得吃起来满口余香，百吃不厌呢。