我最喜欢的食物，非上次在千岛湖品尝的“金牌鱼头”莫属了。十一长假期间，全家前往千岛湖，刚到便到了午饭时间。当地最好的餐厅——鱼味馆招牌菜中的金牌鱼头，是我们此行必定要尝试的美味。

不一会儿，服务员端来了一个巨大的砂锅，放在了桌上。揭开锅盖，一股鱼香扑面而来，直往你鼻子里钻。即使我这个平日里从不吃鱼的人，也禁不住咽起了口水。虽然没有亲眼看到烹饪过程，但大致猜测是这样的：选用一条大鱼，厨师挥动利刃，一刀切下鱼头，放入大砂锅中，加入扇贝、虫草、火腿、绍酒、姜片等调料，以文火慢慢炖煮几个小时，直至香气四溢，调料的精华都融入了鱼头之中。

我先夹了一片鱼头上的巴掌肉，放入口中，鱼肉瞬间即化，一股难以言喻的美味在口中蔓延开来。再来一口，仿佛置身仙境般舒适。挑选了一棵肥美的虫草，咬下时无比酥脆，搭配着鱼汤的鲜美，恰似在咀嚼一块上好的牛排。贝类的鲜美更是锦上添花，鱼汤的香气融入其中，滋味难以形容——既不甜也不苦，却香得让人陶醉。

香肠薄片在鱼、贝混合的美味汤中浸泡过后，味道更加浓郁。夹起一片入口，肥而不腻，瘦肉饱满，肉味瞬间充满口腔。舀一勺汤，四种美味在碗中汇聚：鱼的鲜美、贝的细腻、肉的醇厚、肠的香气，入口难忘，回味无穷。

如此美味的金牌鱼头，果然名不虚传！每一口都令人回味无穷，喝上一口还想再来一碗，怎会让人不动筷？