“包春卷，包春卷，吃着春卷迎春天。”每逢新春佳节，滨海地区的家家户户都会制作这种传统小吃。

春卷的制作方法是将烙好的圆形薄面皮包裹住馅料，卷成条状后进行油炸。无论是素馅还是荤馅，咸鲜或甜美的口感都令人回味无穷。常见的品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷和豆沙春卷。

记得那天，妈妈说要检验我包春卷的技艺。我信心满满地声称十分钟能包五十个。可当我真正开始操作时，却遇到了不少麻烦。无论是馅料过多导致皮破裂，还是馅料过少无法撑起皮的情况，我都不得不停下来调整。最后，我尝试在春卷皮上沾一点水封口，才算勉强完成了几个。

当我自豪地将包好的春卷放在桌上时，却发现它们很快就自行张开了。尽管我又反复尝试，但问题依旧存在。面对爸妈的指导，我却因怕被笑话而犹豫不决。

在爸爸的指导下，我终于掌握了技巧：原来只需在第一次卷好后进行二次卷制并适当折叠，这样就能完美封口了。看着老爸灵巧的手法，我意识到自己需要多加练习。

当我终于完成所有春卷时，外婆开始油炸这些作品。金黄的春卷在油锅中翻腾，犹如一群活泼的小金鱼游弋于水中，甚是可爱。咬上一口，外脆内鲜，满嘴都是春天的气息。就这样，我为这美食起了个有趣的名字——“开口烫”，因为它实在太烫，以至于让我“咬牙切齿”。

这次经历让我深深爱上了春卷这一传统小吃。每当想起那个温暖的厨房，父母的教导和外婆的厨艺，我的味蕾仿佛又苏醒起来。这个独特的美食不仅承载着家的味道，更记录着我们成长过程中的点点滴滴。