二十四节气中，最令我钟情的是春节。

这一天里，包饺子是阖家欢乐中最具滋味的部分。面团在指尖揉捏，逐渐变得柔软光滑。将和好的面分成小份，擀成薄片，这一系列的准备过程都像是在为团圆做铺垫。

最为关键的是调馅儿的过程。以我最爱的青菜肉馅为例，新鲜的韭菜与肉末剁碎后，再加入适量的调料，搅拌均匀，鲜香味便扑面而来。

包饺子时，将馅心放在圆皮中央，对折成半圆形，再将其捏合成为元宝状。清水在其中起到天然胶的作用，让两个皮完美贴合，整个过程充满趣味和成就感。

完成后的饺子，既是美食，也是文化的传承。这一碗碗普通的水饺，在辞旧迎新的时刻，竟成为了最特别的美味佳肴，让我感受到劳动与创造带来的双重喜悦。