金秋十月，正是秋高气爽、硕果累累的时节。我的家乡西峡，一大特产——香菇，也在这季节里铆足了劲生长。每每回想起那诱人的香菇，总忍不住要为它点赞。

走进乡村，古朴淳厚的乡土风情扑面而来。然而，这里最引人注目的，还是那大棚里的香菇。远远望去，一望无际的大棚像一片片绿色海洋，棚顶由竹竿或水泥柱支撑，覆盖着密密麻麻的遮阳网。

走进大棚，映入眼帘的是整齐排列的菇架，每排通常有四五层。菇农们用竹竿横放在菌架上，固定好后放置菇袋。经过一周左右的培育，香菇开始探出头来，争先恐后地生长着。

成熟的西峡花菇形态各异：大的如拳头，小的似手指甲。它们的菇盖呈现出深褐色，并布满了裂痕，最特别的是那些裂开的痕迹深处泛着微微的黄色，显得格外与众不同。这些香菇就像一把把袖珍雨伞，菌柄深褐略带黑色，菌盖则如同斗笠帽般引人注目。

这里的香菇不仅美味，更是一种营养丰富的食材。无论是鲜食还是加工成各种美食，都备受青睐。其中，用西峡香菇为主要原料制成的香辣可口香菇酱，更是赢得了众多美食家的高度评价。

如今，西峡香菇不仅成为了当地农民增收致富的重要产业，还远销日本和东南亚等地。它就像一张闪亮的名片，向世界展示了西峡的独特魅力和文化底蕴。

在我的心中，西峡特产虽然琳琅满目，但最让我倾心的，还是这小小的香菇。它承载着家乡的味道，更承载着人们对美好生活的向往。我由衷地赞叹：西峡香菇，真好！